民以食為天，中華飲食文化博大精深。在我們?nèi)粘Ｉ钪?，會吃到各種各樣的菜，今天食美樂餐飲大觀園就帶領大家去了解一些家常小炒菜譜的做法，有興趣的小伙伴一起來看看吧！

一、包菜炒粉絲

食材：包菜，雞蛋，粉絲，胡蘿卜，蔥，蒜，小米辣

做法：

1、包菜和胡蘿卜切絲，粉絲燙軟撈出，蔥，蒜，小米辣切好備用，雞蛋打散先煎熟撈出。

2、鍋中熱油先放蔥蒜辣椒爆香，再放入胡蘿卜，包菜絲炒軟。

3、放粉絲，加生抽，蠔油，老抽，鹽雞精，最后倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋。

二、火腿燒茄子

材料：茄子2個，蒜末，淀粉，香腸2根

糖醋汁：1勺生抽，2勺醋，1勺番茄醬，半勺老抽，1勺蠔油，1勺白糖，適量鹽，1勺淀粉，半碗水

做法：

1、糖醋汁的材料混合拌勻，香腸切片，茄子去皮切條，然后裹勻淀粉，放入油鍋中炸至金黃撈出控油。

2、鍋底油放入蒜末煸香，放入香腸片炒至金黃，放入醬汁拌勻，倒入茄子，炒至濃稠關火撒蔥花即可。